存放时间长的白酒不会变质酒精含量超过10%的白酒，也就是大家俗称10度以上的酒，本身就具有消毒作用在密封条件下，微生物不容易侵入，且难以繁殖。
白酒的具体可饮用时间，和 酿造方式存储条件以及是否开封 有着一定的相关性 同时，度数的高低对存放时间也有影响高度白酒和低度白酒一般以 45。
归根结底，优质酒原酒贮存时间长，酒体变醇厚丰满香气更加优雅馥郁，次酒即使通过长期贮存，也只是对酒中杂质有一个进化而已，长时间贮。
品牌厂家所生产的40度以上的白酒时间放长点问题不大如果是小酒厂生产的白酒，有的掺有香料香精与酒精，本身就不能喝，更谈不上保质期了对。
白酒讲究的是窖藏了多少年的时间，因为白酒初生时比较刚烈需要时间来磨磨它性子 白酒其实也有窖藏和装瓶两个步骤，就算是一瓶。
物理反应白酒在长时间的存放下，酒精会受到水分子的约束，这样一来，酒精的活性减小了，人们喝酒的时候就会觉得比较柔和然后一些沸点低的不与。
