酒是日常生活中必不可少的饮品之一，许多爱喝酒的朋友家中都会常备白酒，那你注意过存储酒水的容器吗?细心观察会发现，许多酿酒厂都喜欢用陶缸存储发酵中的白酒。而古时候，售卖酒水的商家也是用陶罐存储白酒，那陶缸储存白酒有哪些好处呢?
陶坛一般采用黏土烧结而成，坛的内部和外部都要涂上一层釉质。在制作过程中形成了许多大小不一的孔隙，正是由于这各孔隙具有网状结构和极大的表面积，使陶坛、陶缸具有氧化作用和吸附作用。
酒液贮存于坛内，并非与空气完全隔绝，坛内会渗入微量空气，与酒液中的多种化学物质发生缓慢的氧化还原反应。正是陶坛这一独特的微氧环境和坛内酒液的呼吸作用，促使酒在贮存过程中不断陈化老熟，越陈越香。
陶缸特有的透气性及富含多种金属离子，使得新酒经过长期贮存，低沸点物质挥发、白酒中各种微量成分之间、乙醇和水分子之间的缔合加快，香和味达到一种新的平衡，酒体更加醇和、绵柔。另外，也可将酒中含有的醛等氧化成酸，并吸附掉酒中的异杂味，使酒的口感更协合。陶缸虽好，但是在次使用的时候一定要进行处理。
众所周知，白酒中含有大量的酒精，酒精很容易挥发，因此想要保持住白酒的良好的品质，存储方法十分重要，而陶罐凭借着各方面的优势从中胜出，一直以来深受酒商的青睐。如果您恰好要存储大量的白酒，不妨用陶罐试一下吧!
