在市场上流传——“酒越久越好，越值钱”。这是真的吗？让我们来了解一下：虽然不可否认，有些白酒确实随着时间的推移更好喝，但这并不是一个笼统的参考，而是有一些限制或者必须满足一定的条件才能达到喝得更久更好喝的状态。
酒越长越好。笼统地说，这绝对是一个谬误。能长期保存的白酒，首先得是高纯度的粮食白酒，低浓度的白酒好不好喝久了就不说了。时间长了能不能喝，还是个问题。
现实很清楚地说明了这个问题——常见的高收藏价值白酒大多是53度的浓香型，茅台味的白酒，甚至浓香型的酒都很少见，而且大多是酱香型的。至于清香或米香，这些低度白酒很少被收藏。
资深酒友都知道，白酒要高于40度，哪怕再高，这也是53度的飞天茅台具有高收藏价值的原因之一,十年不是问题。
如果你有一瓶高品质的白酒，不一定越长越好。虽然酒没有确切的保质期，但它确实有饮用期。错过了这个饮酒期，就等于错过了酒的味道。
除了很多酒友收藏酒的原因外，酒的收藏价值越长，剩下的酒友越是为了酒，越是好喝。为了品尝白酒的味道，我花了很多钱买了一瓶好酒储存起来，却因为看不懂而错过了饮用期。想想就足以让我难过。
一般来说，普通味白酒的香气在五年后会逐渐减弱，酒味也会逐渐变淡。如果是非纯粮酒，即酒精调配的酒，在储存过程中香气和酒味会消失得更快。所以，具有收藏价值的白酒一定是纯粮酒！
浓香型纯粮酒一般要存放两到三年才能达到饮用期。如果存放时间长了，味道就不好了。相对而言，茅台风味的精品白酒是白酒行业中可以长期储存的酒，具有陈年越久、口感越好的明显特点。
